「同じ食材であっても、産地や育つ環境によって香りや味わいは大きく異なる。その違いにこそ日本の奥深い豊かさがある」という哲学のもと、日本各地からその時期に最高の状態にある旬の食材を厳選。それら一つひとつの個性を見極め、最も食材の魅力を引き出す調理法で昇華させた、まさに珠玉の一皿一皿をご提供いたします。
2025年8月15日（金）〜
48,000円〜 ※時価
※ご予約はご利用日の1週間前まで承ります。
※素材として鮑を使用したコースのイメージ画像です。
※時期によって提供する料理は異なります。
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